Apfelpfannkuchen
Für 4 Personen Nachtisch
Zutaten
- 375 g Mehl
- 3-4 Eier
- ½ l Milch
- 75 g Zucker
- 1 TL Zimt
- ½ TL Salz
- Boskop oder andere Äpfel, die schnell weich werden
Instructions
Mehl, Salz, Zimt, Zucker, Eigelb mit der Milch zu einem dickflüssigen Brei verrühren, wenn zu dickflüssig, einen Schuss Mineralwasser unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
In der Pfanne mit Fett (Öl, Butter oder Margarine) löffelweise Teig, dann dünne Apfelscheiben, wieder Teig backen.
Am Tisch mit Zucker-Zimt bestreuen, oder Vanillesoße.