Gedeckter Apfelkuchen
Für 4 Personen Kuchen
Zutaten
- 1 kg Boskop Äpfel
- 400 g Mehl
- 200 g Butter oder Margarine
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- ½ Packung Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
Aus den Zutaten Knetteig herstellen. Runde Form mit Backpapier auslegen. Teig halbieren, eine Hälfte zum Boden ausrollen, einen Rand hochdrücken, andere Hälfte auf einem bodengleichen Backpapier ausrollen.
Den Teig auf der Bodenplatte dick mit Paniermehl ausstreuen, dann die geschälten Äpfel dünn schnippeln, auf dem Paniermehl aufschichten, Rosinen untermischen, mit Zimt und wenig Zucker bestreuen, dann die obere Teigplatte auflegen, Backpapier abziehen.
30-40 Minuten bei 170-175°C backen.