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Gefüllte Pfannkuchen

Für 2 Personen Hauptmahlzeit

Zutaten

    • Pfannkuchenteig

    • 300 g Mehl
    • 3 Eier
    • ¼ TL Salz
    • ¼ l Milch

    • Füllung

    • 300 g Champignons
    • 1 kleine Zwiebel
    • 2 EL Velveta Schmelzkäse
    • Pfeffer
    • Salz

Instructions

  1. Pfannkuchen backen und warmstellen.
  2. Für die Füllung, Zwiebeln klein würfeln, in Öl andünsten, geputzte, klein geschnittene Champignons mitbraten, würzen mit Salz und Pfeffer, den Schmelzkäse unterrühren, auf die Pfannkuchen verteilen, einzeln aufrollen, in eine Auflaufform nebeneinander legen, mit Sahne bestreichen und geriebenen Käse drüber verteilen, dann bei 175°C leicht braun backen.
  3. Aus gehackten Tomaten eine Soße bereiten. Mit grober Tomatensoße servieren.