Kartoffelsuppe
Für 4 Personen Suppe
Zutaten
- 4-5 Kartoffeln mittelgroß
- 1 Stck. Lauch
- 1 Stck. Sellerie
- 1 Möhre
- etwas Knobi
- Salz
- Gemüsebrühe
- 1 kleines Lorbeerblatt
- Muskat
- Kochwasser
Instructions
Alle Zutaten weichkochen, etwa 15-20 Minuten, pürieren, etwa mit kochendem Wasser bis zur gewünschten Sämigkeit auffüllen.
Vor dem Pürieren, Lorbeerblatt raustun. Als Fett (a) am Ende frisch gebratene Dörrfleischwürfel, oder (b) 1 EL saure Sahne und 1 EL süße Sahne unterziehen.
Muskat und Pfeffer immer erst zum Schluss zugeben.